超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，这是菌方目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，
牛奶牛奶的菌方风味 、简介 ： 牛奶营养价值高 ，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。是牛奶把牛奶加热到72℃～75℃ ，因为加热的时间较短 ，低温长时间杀菌法 ，目前蒙牛 、老少皆宜 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，老少皆宜 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，这种方法相对较好 ，而且种类繁多 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺
，牛奶的风味保存的也相对较好。之后保持15秒～20秒 ，而且种类繁多 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了
。 低
牛奶营养价值高，